Balıkesir’de Shiitake (Lentinula edodes) ve Eryngii Kral İstiridye mantarlarının hasadı gerçekleştirildi. Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan hasat, bölgedeki mantar üretim faaliyetlerinin artarak devam ettiğini göstermektedir.

Mantarların Özellikleri ve Faydaları

Shiitake ve Eryngii mantarları, Uzak Doğu mutfaklarında sıkça kullanılan ve sağlık açısından birçok faydası bulunan mantar çeşitleri arasında yer almaktadır. Özellikle tütsülenmiş lezzetleri ile gastronomik değeri yüksek ürünler olarak değerlendirilmektedir. Bu mantarlar, sağlık bilinci artan tüketiciler için ideal bir seçenek sunmaktadır.

Bölgedeki Diğer Mantar Üretimleri

Balıkesir’de, tıbbi, egzotik ve yenilebilir mantar türleri arasında Reishi, Aslan Yelesi, Maitake, Hindi Kuyruğu, Sarı İstiridye, Kırmızı İstiridye ve Ganoderma Lucidium gibi birçok farklı türde mantar üretimi yapılmaktadır. Bu türlerin yetiştiriciliği, bölge ekonomisine katma değer sağlamakta ve yerel üreticilere yeni fırsatlar sunmaktadır.

Ekonomik Katkı ve Gelişim

Mantar üretimi sadece gıda ihtiyacını karşılamakla kalmayıp, aynı zamanda yerel ekonomiyi de güçlendirmektedir. Il Müdürü Erkan Alkan, Balıkesir’de gerçekleştirilen bu mantar hasatlarının, bölgenin tarımsal çeşitliliği ve ekonomik kalkınması açısından önemli bir adım olduğunu vurgulamıştır.